Röstereien-Verzeichnis · Leipzig

Kaffeeröstereien in Leipzig

Alle 7 Röstereien in Leipzig auf einen Blick — mit Standort auf der Karte, Sortiment (172 Kaffees) und den Geschmacksnoten aus der Brühmeister-App.

Kaffeestadt Leipzig

Leipzigs Röstereien sind überwiegend Mikrobetriebe mit angeschlossenem Laden, und sie sind jung: Für die meisten nennt die eigene Website kein Gründungsjahr, belegt ist bislang nur Brühbar (2012), das nach hellem skandinavischem Profil röstet.

Geografisch teilt sich die Szene zwischen dem Zentrum und dem Leipziger Westen: drei Betriebe im Stadtbezirk Mitte, drei im Südwesten rund um Plagwitz und Schleußig, einer im Norden. Die Karl-Heine-Straße allein trägt zwei davon.

Leipziger Kaffee in Zahlen

Röstereien: 7
erfasste Kaffees: 172
Stadtbezirke mit Rösterei: 2
meiste Röstereien: Mitte
Anbauländer: 31
häufigste Herkunft: Kolumbien
häufigste Note: Chocolate
Röstereien mit über 20 Kaffees: 5

Über die 149 Kaffees mit erfassten Geschmacksnoten hinweg entfallen 28 % des Geschmacksprofils auf fruchtige und florale, 36 % auf schokoladig-nussige und 29 % auf süße und würzige Noten. Der Rest verteilt sich auf Kategorien, die seltener vorkommen. Bei den 82 Kaffees mit erfasster Aufbereitung sind 66 % gewaschen und 20 % natural aufbereitet.

Röstereien nach Stadtbezirk

Kaffeeröstereien in Mitte

4 Röstereien

Mitte liegt mit vier Röstereien in Leipzig vorn. Das größte Sortiment hat hier GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG mit 40 Kaffees. Vertreten sind die Viertel Zentrum, Zentrum-West, Zentrum-Südost und Zentrum-Süd.

Spices GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG 40 Kaffees · Zentrum GANOS am Dittrichring in Leipzig röstet etwa 50 Sorten aus aller Welt. Das Traditionsgeschäft praktiziert faire… Nutty/Cocoa Elstermühle 34 Kaffees · seit 2018 · Zentrum-West Die Kaffeerösterei Elstermühle röstet seit 2018 in schonender Trommelröstung im Leipziger Bachviertel nahe dem Stadthafen. Zum… Sweet Golden Coffee Franz Morish 28 Kaffees · Zentrum-Südost Franz Morish röstet in Leipzig auf einem Trommelröster von Giesen, langsam und schonend – von hellen Filterkaffees bis zu… Nutty/Cocoa Röskant – Die Manufaktur 24 Kaffees · Zentrum-Süd Röskant röstet in einem denkmalgeschützten früheren Kesselhaus an der Hohen Straße in Leipzig – im Verkaufsraum liegt ein 14 Meter…

Kaffeeröstereien in Südwest

3 Röstereien

In Südwest sind drei Röstereien gelistet. Das größte Sortiment hat hier Obenauf Kaffeemanufaktur mit 26 Kaffees. Vertreten sind die Viertel Plagwitz und Schleußig.

Fruity Obenauf Kaffeemanufaktur 26 Kaffees · Plagwitz Obenauf eröffnete 2020 eine gläserne Manufaktur in der Karl-Heine-Straße in Leipzig-Plagwitz, in der die Röstung offen einsehbar… Nutty/Cocoa RöstGut Leipziger Kaffeerösterei 15 Kaffees · Schleußig RöstGut betreibt zwei Läden in Leipzig: in der Holbeinstraße in Schleußig und im Westwerk an der Karl-Heine-Straße. Das Sortiment… Nutty/Cocoa Brühbar 5 Kaffees · seit 2012 · Plagwitz Brühbar röstet seit 2012 in Leipzig-Plagwitz nach hellem skandinavischem Röstprofil und ausschließlich hochwertige…

Alle Röstereien im Verzeichnis

Welche Rösterei in Leipzig passt zu deinem Geschmack?

Die Einteilung kommt aus den Geschmacksnoten der 149 klassifizierten Kaffees, nicht aus einer Redaktionsmeinung. Die Prozentzahl ist der Anteil, den die jeweilige Richtung am gesamten Geschmacksprofil der Rösterei ausmacht. Berücksichtigt sind nur Röstereien mit mindestens acht erfassten Kaffees — darunter wäre der Anteil eine Zufallszahl.

Für fruchtige und florale Tassen

Röstereien mit dem höchsten Anteil fruchtiger und blumiger Noten im Sortiment.

Für schokoladig-nussige Profile

Die klassische Espresso-Richtung: Kakao, Nuss, Karamell.

Für süße und würzige Noten

Honig, Vanille, Gewürze — Sortimente mit betont süßem Profil.

Für die größte Auswahl

Die umfangreichsten erfassten Sortimente in Leipzig.

GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG 40 Kaffees
Elstermühle 34 Kaffees
Golden Coffee Franz Morish 28 Kaffees

Kaffee direkt bei Röstereien in Leipzig kaufen

Der kürzeste Weg zu frisch geröstetem Kaffee führt an der Rösterei vorbei: Viele Betriebe in Leipzig verkaufen ab Werk, etliche betreiben ein eigenes Café und mahlen auf Wunsch vor Ort. Auf der Seite jeder Rösterei findest du den Link zu ihrer Website, den Standort auf der Karte und das Sortiment mit Herkunft und Geschmacksnoten.

Worauf es beim Kauf ankommt: Entscheidend ist das Röstdatum, nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum — Filterkaffee schmeckt meist zwischen sieben und 21 Tagen nach der Röstung am besten, Espresso braucht oft ein bis zwei Wochen länger. Kauf ganze Bohnen statt gemahlener Ware und lagere sie luftdicht und dunkel; gemahlener Kaffee verliert seine Aromen innerhalb von Minuten. Wer unsicher ist, welches Profil zur eigenen Maschine passt, findet in unserer Übersicht der Röstgrade und im Vergleich Single Origin gegen Blend die passende Einordnung.

Die Angaben auf der Tüte lassen sich ebenfalls lesen lernen: Was washed, natural und honey über den Geschmack verraten, steht im Aufbereitungs-Guide; wie aus „Jasmin, Aprikose, schwarzer Tee" eine Erwartung wird, erklärt das Flavor Wheel. Und wenn die frische Tüte zu Hause noch nicht schmeckt, liegt es meist am Mahlgrad — für Filter hilft der Einstieg in die Filterkaffee-Grundlagen.

Häufige Fragen zu Kaffeeröstereien in Leipzig

Wie viele Kaffeeröstereien gibt es in Leipzig?

In diesem Verzeichnis sind aktuell 7 Röstereien mit Sitz in Leipzig gelistet, zusammen mit 172 Kaffees im Sortiment. Die Liste wächst mit der Community der Brühmeister-App.

Welche Rösterei in Leipzig hat die größte Auswahl?

Gemessen an den erfassten Sortimenten führt GANOS Kaffee-Kontor & Rösterei AG mit 40 Kaffees, vor Elstermühle mit 34 und Golden Coffee Franz Morish mit 28. Insgesamt sind für Leipzig 172 Kaffees erfasst.

Wie schmecken die Kaffees der Röstereien in Leipzig?

Schokoladig-nussig ist die stärkste Richtung: Über die 149 Kaffees mit erfassten Geschmacksnoten hinweg entfallen 28 % des Geschmacksprofils auf fruchtige und florale, 36 % auf schokoladig-nussige und 29 % auf süße und würzige Noten. Die häufigste einzelne Note ist Chocolate.

Woher kommen die Bohnen der Röstereien in Leipzig?

Über alle erfassten Sortimente hinweg kommen die Bohnen aus 31 Anbauländern. Am häufigsten vertreten sind Kolumbien, Brasilien und Indien.

Wo kann ich in Leipzig frisch gerösteten Kaffee kaufen?

Viele der gelisteten Röstereien verkaufen direkt ab Rösterei oder betreiben ein eigenes Café. Auf der Seite jeder Rösterei findest du den Link zu ihrer Website, den Standort auf der Karte und das Sortiment mit Herkunft und Geschmacksnoten.

Was macht eine Specialty-Rösterei aus?

Specialty-Röstereien verarbeiten Rohkaffee mit mindestens 80 SCA-Punkten, rösten in kleinen Chargen und legen die Herkunft offen — oft bis zur einzelnen Farm oder Kooperative.

Röstereien in anderen Städten

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Dieses Verzeichnis wächst mit der Brühmeister-Community: Pflege deine Bohnen und Lieblingsröstereien in der App — fehlende Röstereien prüfen wir regelmäßig und nehmen sie auf.

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